Risultati della Ricerca per ricett
L’acqua, nutriente essenziale
L’ACQUA , ELEMENTO ESSENZIALE PER LA VITA L’acqua è un elemento essenziale per la vita di tutti gli esseri viventi. Il contenuto idrico dell’organismo è superiore al 50-60% del peso corporeo e varia in funzione del sesso e dell’età del soggetto. E’ costituente essenziale per tutte le cellule organiche in quanto interviene in molteplici processi biochimici. Le acque ad uso umano si definiscono come “minerali” e si classificano in base al loro residuo fisso (vedasi…
Diete iperproteiche e salute
DIETE IPERPROTEICHE E SALUTE L’esigenza odierna di voler perdere peso in breve ha favorito la diffusione di diete a volte molto squilibrate. E’ diffusa la convinzione che una dieta ipocalorica debba essere iperproteica ed a basso contenuto di carboidrati. Tra queste, le diete iperproteiche (dette anche “low carb” od a basso contenuto di carboidrati) son quelle più di moda. E’ dimostrato da ricerche scientifiche che le diete a basso contenuto di carboidrati…
Il potassio negli alimenti
IL POTASSIO NEGLI ALIMENTI In condizioni normali, data la ampia ed ubiquitaria distribuzione del potassio negli alimenti, un deficit alimentare di potassio è assai improbabile. Le più importanti cause di deficit sono rappresentate da perdite eccessive per via gastroenterica (vomito, diarrea, uso di lassativi) od urinaria (uso di diuretici, malattie renali croniche). Clinicamente questo comporta stanchezza muscolare, nausea, anoressia, disattenzione, sonnolenza sino ad aritmie cardiache, anche gravi. Numerosi studi hanno mostrato che un aumento…