LA MALATTIA CELIACHIA
La malattia celiaca (o morbo celiaco o sprue celiaca o anche solo celiachia) si definisce una malattia intestinale cronica immunologica scatenata, in individui geneticamente predisposti, dall’ingestione del glutine.
Il glutine è la componente proteica presente nel grano, orzo, segale e farro.
La prolungata esposizione al glutine può innescare autoaggressione anticorpale anche ad organi extraintestinali; la malattia intestinale diventa cosi malattia sistemica o di organismo.
Per saperne di più, vedasi: Celiachia