Risultati della Ricerca per ricett
I nuovi cibi o “novel food”
NUOVI CIBI: LE ALTERNATIVE ALIMENTARI Sulle nostre tavole arrivano in continuazione nuovi tipi di prodotti alimentari. Sono centinaia i nuovi cibi; in questo articolo, illustrerò cinque esempi di nuovi alimenti: Carne coltivata Insetti commestibili Alghe Meduse Funghi Il mio breve articolo serve ad orientarsi in questo mondo per capire se l’integrazione alimentare sia utile per beneficiare dei vantati miracoli nutrizionali ed, in termini più ampi, se i novel food siano utili…
La dieta ed il rischio di tumore
IL RUOLO DELLA ALIMENTAZIONE NELLO SVILUPPO DEL TUMORE Negli ultimi decenni la comunità scientifica ha dedicato notevole attenzione al potenziale ruolo della alimentazione nell’eziologia e nella prevenzione del tumore. L’autorevole World Cancer Research Fund e l’American Institute for Cancer Research hanno recentemente confermato stime già note: circa il 31% delle neoplasie umane presenta una correlazione con le abitudini alimentari odierne nei paesi industrializzati; dieta ha responsabilità pari al fumo di tabacco come…
Diete iperproteiche e salute
DIETE IPERPROTEICHE E SALUTE L’esigenza odierna di voler perdere peso in breve ha favorito la diffusione di diete a volte molto squilibrate. E’ diffusa la convinzione che una dieta ipocalorica debba essere iperproteica ed a basso contenuto di carboidrati. Tra queste, le diete iperproteiche (dette anche “low carb” od a basso contenuto di carboidrati) son quelle più di moda. E’ dimostrato da ricerche scientifiche che le diete a basso contenuto di carboidrati…